Навряд чи хтось візьметься заперечувати користь вівсянки. Нормалізація обміну речовин, стимуляція травлення, профілактика анемії і серцево-судинних захворювань, очищення організму від шлаків: це тільки мала частка того, що може дати систематичне вживання вівсянки. Однак щоб отримати з цього цінного продукту максимум користі, потрібно освоїти деякі правила її приготування і споживання.

Яка вівсянка корисніше

Коли заходить мова про користь вівсяної каші, то з`ясовується, що більшість людей мають на увазі зварені або запарені пластівці «Геркулеса». Овес, як і будь-яка зернова культура, являє собою покривну оболонку (висівки), проміжний шар зерна (ендосперм) і зародок. Вівсяні висівки містять протеїни, клітковину, залізо і вітаміни групи B. У ендоспермі теж мають місце ці представники, але головним постачальником вітамінів і мінералів є все ж зародок.

Вівсяні пластівці теж корисні і поживні, але в процесі пропарювання губляться деякі властивості, притаманні цілісного зерна. У раціоні здорового повноцінного харчування рекомендується варити кашу саме з зерен. Зрозуміло, що вони при варінні забирають більше часу, але можна купити дробленую вівсянку.

Багато хто задається питанням, як корисніше варити вівсянку: на молоці або воді. Просто запарити крупу, як це робиться в разі пластівців, вже не вийде. Фахівці стверджують, що найкорисніша каша вариться на воді без додавання солі і цукру. Особливо якщо мова йде про дієтичному харчуванні. Адже вівсу доведеться переробити спочатку жир молочний і тільки потім в організмі людини. Ефективність його при цьому буде знижена.

Вівсяна каша в раціоні: тільки вранці або 3 рази в день

Фанати вівсяної каші всьому оточенню із захопленням розповідають, наскільки покращився їх стан з того моменту, як вони стали кожен день її є. Бажаючі схуднути «сідають» на вівсяну дієту і споживають вівсянку при цьому тричі в день. Складні вуглеводи надовго дають відчуття ситості, а біотин, що міститься у вівсянці, благотворно впливає на стан шкіри, роблячи її гладкою і бархатистою на дотик. Вівсяна дієта допомагає впоратися навіть з дерматитом. Недарма маска для обличчя з вівсянки полюбилася багатьом жінкам.

Незважаючи на всі позитивні відгуки про постійне споживанні вівсяної каші, лікарі не радять їсти її кілька разів в день. Сто грамів вівсяної крупи, що зазнала мінімальної термічній обробці - оптимальна норма, яка доставить в організм все необхідне. Не рекомендується їсти вівсяну кашу і кожен день, тому як овес має в своєму складі фітинову кислоту, яка перешкоджає засвоєнню кальцію і витягує з кісткової тканини вже наявний. Тому, як би комфортно не було на вівсяної дієті, тривалість її не повинна перевищувати тижні.

Корисно їсти вівсянку натщесерце, так вона нормалізує діяльність травного тракту. Але, снідаючи вівсяною кашею, потрібно дозволити собі додаток з бутерброда або фруктів Найправильніше вживати таку кашу на сніданок 1 раз в 2-3 дня, чергуючи її з іншими крупами, які не менше корисні.

Відео: Як правильно готувати вівсянку