Холодний суп з лосося

Відео: Холодний суп з лосося з луком-пореєм

Содержание

Відео: Холодний суп з лосося з луком-пореєм
Вам знадобиться
Інструкція

Такий суп не тільки порадує ваших домашніх, але і здивує справжніх поціновувачів оригінальних страв. Він відрізняється пікантним смаком, який виходить з поєднання червоної риби і білого вина. А ще він дуже корисний, адже в лососі міститься багато вітамінів і мікроелементів.

Підберіть свій рецепт

Вам знадобиться

- 1,5 літра води;
- 300 г свіжого лосося;
- 2 стебла селери;
- 2 картоплі середнього розміру;
- 150 мл вершків;
- 120 мл білого сухого вина;
- головка ріпчастої цибулі;
- сіль, чорний перець;
- 1 лавровий лист;
- 50 г вершкового масла.

Інструкція

Приготуйте рибний бульйон. Для цього налийте в каструлю воду, додайте вино і трохи посоліть. Покладіть туди ж шматочки лосося, чорний перець і лавровий лист. Доведіть до кипіння, зніміть піну і готуйте на середньому вогні 10 хвилин. Потім рибу дістаньте, а бульйон процідити.

Тим часом очистіть картопля з цибулею і поріжте їх невеликими кубиками. А стебло селери дрібно наріжте і обсмажте в окремій каструлі на вершковому маслі, зробивши повільний вогонь.

Додайте до селері картопля і обсмажуйте протягом 5 хвилин. Потім влийте рибний бульйон і варіть під кришкою близько півгодини.

Готовий суп охолодіть і перетворите в однорідну ніжну масу за допомогою блендера. Додайте вершки, ще раз збийте і поставте охолоджуватися в холодильник на годину. Через певний час розлийте суп по тарілках, прикрасьте зеленню і шматочками лосося.

Поділися в соціальних мережах:

Увага, тільки СЬОГОДНІ!

Схожі