Десерт з малиною і фісташками

Візьміть глибоку форму для кексу, змастіть її маслом, застеліть харчовою плівкою.

Яйця поділіть на білки і жовтки - в цьому рецепті потрібно обидва інгредієнта. До жовтків додайте дрібний цукор, збийте до утворення піни. Додайте сир маскарпоне, збивайте до однорідності. Фісташки порубати, додайте в масу, перемішайте.

Яєчні білки збийте, акуратно змішайте з жовткова масою. Промийте свіжу малину, очистіть від листочків, додайте в масу, перемішайте, постаравшись не пошкодити самі ягоди.

Перелийте суміш у форму, приберіть на 5-6 годин в морозильну камеру. Перед подачею семіфреддо з малиною і фісташками акуратно дістаньте з форму за кінці плівки, поріжте на скибочки, дайте злегка підтанути. Зверху можете прикрасити цілими ягодами малини, хоча десерт виходить і так красивим і апетитним.