Як виростити кефірний гриб

Промийте гриб і помістіть його в чисту банку. Залийте півлітра молока, накрийте марлею, зафіксуйте її гумкою і поставте в сухе несолнечное місце з кімнатною температурою. Першу порцію готового продукту можна буде зняти через 24 години.

Візьміть банку з вмісту в ній грибом, зніміть марлю. Приготуйте ємність для зняття кефіру і пластиковий друшляк.

Поставте друшляк на приготовлену посуд, або тримайте його в руці (в залежності від ширини ємності). Перелийте вміст банки в друшляк.

Візьміть дерев`яну лопаточку і акуратно заважайте масу в друшляку до тих пір, поки в ньому не залишиться тільки грибок. Ця процедура виконується для того, щоб вміст банки швидше просочувалося крізь друшляк в посуд, а грибок краще відокремлювався від отриманого кефіру.

Промийте ретельно банку для гриба гарячою водою так, щоб в ній не було слідів поквашених молока.

Акуратно, щоб не пошкодити тіло гриба, промийте його в друшляку. Грибок повинен бути абсолютно чистим для подальшого сквашування, в іншому випадку кефір може гірчити.

Перекладіть чистий грибок в банку і далі коректний пункті 1.

Розлийте по чашках вийшов кефір. Корисний і смачний напій готовий до вживання.

Пам`ятайте, що гриб - живий організм і потребує щоденного догляду навіть в тому випадку, якщо ви не п`єте молоко. Якщо ви забудете про нього або будете доглядати за грибком, порушуючи правила, він загине.

Перед застосуванням кефіру гриба проконсультуйтеся з лікарем. Хоча його прийом практично не має протипоказань, краще все-таки підстрахувати себе, особливо якщо ви збираєтеся давати цей напій дітям.