Як зробити гриб

Для того, щоб виростити чайний гриб, потрібно взяти цвіль з заварника і покласти її в 3х-літрову банку з міцної чайної заварки кімнатної температури. Має пройти час, щоб цвіль розрослася по поверхні рідини. Потім потрібно поміняти заварку і перевернути цвіль. Коли цвіль покриє второи сторону, її знову перевертають. Дану процедуру потрібно повторювати, поки гриб не отримає бажану товщину і щільність. За часом цей процес зазвичай займає не менше місяця.

Коли гриб досягне достатніх розмірів, його потрібно витягнути з заварки і на 5-10 хвилин помістити в розчин яблучного оцту. Після цього потрібно підготувати нову ємність: наповнити 3-літрову банку окропом і дати трохи постояти. Вилити воду.

Закип`ятити 1,5 літра води, додати 5 г чорного або зеленого чаю, заварювати протягом 15 хвилин, додати 70-80 г цукру і перемішати до повного розчинення. Отриманий розчин і остудити до кімнатної температури і залити в банку з грибом. І зав`язати зверху марлею, складеною в 3-4 шари.

Перші 2-3 дні гриб буде залишатися на дні банки, але через кілька днів він обов`язково спливе. Через 3-4 дні напій буде готовий.