Поговоримо про користь шоколаду

Чому діти так люблять солодощі? Тільки тому, що їм твердять, що це шкідливо?
Але ж і розумні дорослі, буває, не відмовлять собі в задоволенні з`їсти ескімо або підняти настрій плиткою шоколаду, хоча вже багато років лікарі всього світу твердять: солодке - шкідливо, воно руйнує зуби, збільшує непотрібний вагу.
Що ж стосується шоколаду, то тут список «злодіянь» ще довше: стверджують, що він впливає на мозок подібно наркотику. Погана слава тягнулася за шоколадом і какао з тих пір, як каліфорнійський фармаколог Піанеллі і його колеги виявили в бобах какао речовини, схожі з деякими компонентами марихуани.

Ацтеки вважали, що какао дає енергію і є потужним засобом для посилення сексуального потягу, а в XVII столітті шоколад використовували для лікування анемії, туберкульозу та розладів травлення.
Як довели вчені, шоколад прекрасно лікує кашель. Какао містить речовину під назвою теобромін, який, за твердженням вчених, в три рази ефективніше кодеїну, головного інгредієнта багатьох протикашльових препаратів.
Сучасні дослідження надають нові наукові докази тонізуючих якостей шоколаду, і це прекрасно, враховуючи, що кожен рік на покупку шоколаду в одній тільки Великобританії витрачається 1,3 млрд. Фунтів.

Ось 15 причин не відчувати себе винуватими і продовжувати любити шоколад:
1. Какао-боби повні антиоксидантних поліфенолів, які скорочують ризик серцевих захворювань. Цей хімічний компонент присутній у всіх фруктах, однак особливо високою концентрацією і активністю відрізняється саме в какао.
2. Антиоксиданти, що містяться в шоколаді, можуть допомогти боротися з раком, так як какао містить в два рази більше антиоксидантів, ніж червоне вино, і в три рази більше, ніж зелений чай. Біохіміки Кінгсколледжа в Лондоні виявили, що, щоб накопичити в організмі той же рівень антиоксидантів, який утворюється після поїдання 50-грамової плитки шоколаду, потрібно випити 28 келихів білого вина, 17 склянок апельсинового соку або 2 келихи червоного вина.
3. Шоколад - джерело кальцію, особливо молочний шоколад, і марганцю, які допомагають зберігати сильні кістки, а також магнію, який корисний для нервової системи.
4. Як встановили багато поколінь жінок, поїдання шоколаду може доставляти більше задоволення, ніж секс. Причина в тому, що теобромін провокує викид ендорфінів, які змушують людину відчувати себе нагорі блаженства.
5. Доктор Норман Холленберг з Гарвадської медичної школи виявив, що какао ефективно для зниження кров`яного тиску. Проводячи дослідження на індіанців куна, які живуть на островах близько Панами, він виявив, що какао допомагає підсилювати приплив крові до мозку і конечностям.6. Шоколад містить мінерали, такі, як фторид, який допомагає зберігати міцні зуби, і калій, який грає ключову роль для боротьби зі стресами.
7. Фізик д-р Пітер Бархем з Брістольського університету вважає, що фенілетиламін, що міститься в шоколаді, змушує нас відчувати себе в повній бойовій готовності і дає нам відчуття благополуччя. За його словами, це відбувається тому, що фенілетиламін пов`язаний з амфетаминами, стимуляторами рівня сератонина.
8. Краще зробити перерву і з`їсти шоколадку, ніж зробити перерву на каву, бо шоколад містить значно менше кофеїну. Наприклад, в 150 мл розчинної кави міститься 40-108 мг кофеїну, а в шоколадці вагою одну унцію - всього 6 мг.
9. Шоколад менш шкідливий для зубів, ніж інші солодощі, тому що ви жуєте його, а не смокче, і цукор не затримується надовго у вас в роті. Молочний шоколад містить високий рівень протеїну, кальцію і фосфату, які захищають зубну емаль, а також шоколад містить танін, який допомагає стримувати зростання дентальних бактерій.
10. У шоколаді є частинки міді. Мідь допомагає організму абсорбувати залізо, яке відіграє важливу роль для гарного здоров`я і сприяє розвитку і регенерації сполучних тканин, кровоносних судин і шкіри.
11. Дослідники Університету Каліфорнії припускають, що часте вживання шоколаду в невеликих кількостях може запобігти тромбоз крові. Вчені виявили, що при вживанні темного шоколаду здатність крові до загустіння і згортання скорочується. Цей же ефект надає аспірин, але шоколад набагато приємніше на смак.
12. Шоколад наповнює вас енергією, однак високий рівень вмісту жиру означає, що він перетравлюється і засвоюється відносно повільно. Насправді, рівень вмісту цукру в шоколаді нижче, ніж в тарілці кукурудзяних пластівців, що означає, що вживання шоколаду не призведе до підвищення рівня цукру в крові занадто швидко. Перепади рівня цукру в крові можуть призводити до набору зайвої ваги.
13. Головна насичена жирова кислота в шоколаді - це стеаринова кислота, яка не викликає збільшення рівня холестерину в крові, на відміну від інших насичених жирів.
14. Шоколад містить залізо, необхідне для здорової крові, і цинк, який зміцнює імунітет і підвищує рівень фертильності.
15. Шоколад має знімають стрес якостями, так як містить валериановую кислоту, відомий транквілізатор і розслаблюючу засіб.

Останнє твердження було недавно ще раз підтверджено американськими вченими. В ході дослідження було виявлено, що вживання солодкого, і шоколаду зокрема, знижує рівень глюкокортикоїдів. Це гормони виробляються залозами в стресовій ситуації і дозволяють організму швидше адаптуватися до нових умов. Але надмірна кількість глюкокортикоїдів призводить до зростання жирових відкладень і знижує імунітет.
Група вчених Університету Цинциннаті встановила, що пацюки вживали солодке, легше справлялися зі стресом. В ході експерименту щури протягом двох тижнів отримували підсолоджену воду. Далі для них створювалася стресова ситуація. Ті щури, що отримували воду з цукром, показали більш низький рівень глюкокортикоїдів, ніж гризуни, які пили тільки воду. Причому щури, які пили воду з цукрозамінників, показали лише трохи менший рівень гормону. Хоча дослідники не вивчали, як солодке впливає на здоров`я щурів, доктор Ульріх-Лай сказав, що не помітив у них збільшення ваги.