Рубаний біфштекс з зеленим соусом

Відео: Біфштекс рубаний по-селянськи

Содержание

Відео: Біфштекс рубаний по-селянськи
Вам знадобиться
Інструкція

Даний рецепт біфштекса з рубленого м`яса дуже простий. У ньому м`ясо доповнюється неймовірно смачним соусом, який надає страві незвичайний смак і соковитість.

Підберіть свій рецепт

Вам знадобиться

- 1 цибулина,
- 50 г вершкового масла або маргарину,
- 800 г фаршу яловичини,
сіль з перцем за смаком,
- щіпка чебрецю,
- 1 яйце,
- 2 ст.л. борошна,
Для соусу:
- 100 мл м`ясного бульйону,
- сіль з перцем,
- лимонний сік за смаком,
- невеликий шматочок вершкового масла,
- зелень петрушки і базиліка.

Інструкція

Наріжте дрібно цибулю. У сковороді з товстим дном на середньому вогні розтопіть 2 ст.л. вершкового масла. Додайте туди цибулю і смажте, помішуючи, до м`якого стану, близько 5 хвилин.

Покладіть обсмажену цибулю в чашку з фаршем, додайте яйце, чебрець, ще 2 ст.л. м`якого вершкового масла, сіль з перцем за смаком. Все добре перемішайте.

З фаршу сформуйте 8 круглих біфштексів товщиною 1,5-2 см, кожен обваляйте в борошні.

У тій же сковороді, де смажився цибулю, розігрійте 1-2 ст.л. масла рослинного. Смажте там біфштекси до рум`яної скоринки з двох сторін, приблизно по 2-4 хвилини з кожного боку. Потім перекладіть на тарілку і збережіть їх теплими.

У сковороду влийте бульйон і добре розмішайте, щоб розчинити грудочки, що залишилися від смаження біфштексів. Бульйон Уваров вдвічі.

Додаємо сік лимона, сіль з перцем за смаком, вершкове масло і дайте йому розтанути. Потім додайте дрібно накришених зелень, перемішайте і зніміть соус з вогню.

Поділися в соціальних мережах:

Увага, тільки СЬОГОДНІ!

Схожі