Мексиканський соус "гуакамоле"

Відео: Соус гуакамоле мексиканський з авокадо - відео рецепт

Содержание

Відео: Соус гуакамоле мексиканський з авокадо - відео рецепт
Вам знадобиться
Інструкція
Зверніть увагу
Корисна порада

Гуакамоле - традиційний мексиканський соус, який готується з незвичайного набору інгредієнтів. У пікантною суміші поєднуються овочі, спеції і авокадо. Вживати блюдо можна як соус або використовувати в якості заправки до салатів, м`яса або риби.

Підберіть свій рецепт

Вам знадобиться

- 4 великих авокадо
- 3 зубчики часнику
- перець чилі або гострий зелений перець
- 1 лайм або лимон
- 1 пучок кінзи
- 2 невеликих помідора
- 1 головка ріпчастої цибулі
- сіль
- мелений чорний перець
- рослинне або оливкове масло

Інструкція

Авокадо ретельно промийте і видаліть шкірку. М`якоть подрібніть за допомогою вилки або блендера.

Лимон помістіть на кілька хвилин у гарячу воду, а потім вичавіть з нього сік. Змішайте авокадо з лимонним соком. Додайте подрібнений перець чилі (або зелений гострий перець). Інгредієнти повторно перемішайте.

Помідори опустіть в окріп, а потім акуратно зніміть шкірку. М`якоть подрібніть. Дрібно нарубати кинзу.

Ретельно подрібніть цибулю і часник. З`єднайте всі інгредієнти в одній ємності і додайте сіль, чорний мелений перець і рослинне масло.

Соус гуакамоле традиційно подають на стіл в охолодженому вигляді. У холодильнику він повинен знаходитися не менше години перед вживанням.

Зверніть увагу

На першому етапі приготування мексиканського соусу обов`язково треба використовувати лимон. В іншому випадку авокадо потемніє і гуакамоле придбає коричневий відтінок замість насиченого зеленого кольору.