Як вибрати легкий майонез

Щоб вибрати легкий майонез, звертайте увагу на жирність продукту. Процентний вміст жиру в низькокалорійних соусах не повинно перевищувати 40%. У магазинах можна зустріти і більш легкий майонез жирністю 20-30%, але майонезом такий склад називати навряд чи можна. Основний компонент даного соусу - масло, а воно дуже калорійне. У легені майонези додають менше масла і більше води, що позначається на властивостях продукту і робить такі соуси рідшими. Так що нехай вас не бентежить, що консистенція НЕ буде густий. Якщо ж соус густий, то, швидше за все, виробники додали в нього загущувач. Найбезпечніший варіант - крохмаль, але він містить велику кількість вуглеводів. Але як загусники можуть використовуватися і штучні добавки.

Якщо ви хочете придбати легкий майонез, то звертайте увагу і на калорійність. Жирні соуси містять не менше 500-600 калорій, а калорійність легкого майонезу може становити 250-300 калорій на 100 грамів продукту. Але пам`ятайте, що занадто низьким такий показник бути не може. Справа в тому, що масло, яке за стандартом має бути основним інгредієнтом даного соусу, дуже калорійне.

Уважно вивчіть складу. Згідно ГОСТ, в нього можуть входити такі компоненти як масло, яєчні жовтки, оцет, цукор, гірчиця, а також вода. Згідно із законом першим повинен вказуватися інгредієнт, який в соусі міститься в найбільшій кількості. Швидше за все, в легкому майонезі таким інгредієнтом буде вода. Ніяких штучних добавок в цьому соусі бути не може.

Щоб купити якісний легкий майонез, уважно вивчіть упаковку. На ній ви знайдете дані про фірму-виробника, склад продукту, дату виготовлення продукту, а також терміни та умови зберігання соусу. Якщо інформація неповна, від покупки такого майонезу краще відмовитися. Що стосується самої тари, то краще купувати соуси в скляних банках. Цей матеріал екологічний і дозволяє ще в магазині оцінити консистенцію і колір складу. Відтінок соусу може варіюватися від молочного до світло-жовтого, але яскраво жовтим він точно бути не може, це говорить про наявність у продукті барвників. Легкі низькокалорійні соуси звичайно світліше, ніж калорійні. Консистенція легкого майонезу буде досить рідкою, але при цьому однорідною.