Як зробити домашній майонез

Цей чудовий густий французький майонезний соус частіше називають просто майонезом. Його можна купити практично в кожному продуктовому магазині. Але багато господинь навіть не здогадуються, що зробити майонез можна в домашніх умовах і він вийде навіть смачніше.

Підберіть свій рецепт

Все що входять до складу майонезу продукти повинні бути кімнатної температури. Візьміть яйця і ретельно відокремте білки від жовтків. Жовтки вилийте в миску блендера, додайте свіжий сік від половинки лимона, гірчицю, сіль і перець. Добре розітріть їх ложкою і починайте збивати блендером на маленьких оборотах. Маса повинна загуснути і почати приставати до віночку.

Поступово додавайте масло, постійно помішуючи до отримання густої, однорідної маси. Швидкість збивання збільшувати не треба.

Готовий майонез виправіть на сіль і розкладіть в ємності з щільно закриваються кришками.