Існує кілька способів приготування курки в кефірі. Для отримання соковитого і ніжного м`яса краще використовувати маринування. Для цього необхідно взяти шматочки курки і залити їх кефіром. У маринад можна додати часник, сіль, перець, розмарин, хмелі-сунелі, лавровий лист і будь-які спеції за смаком. Ємність з куркою потрібно поставити в холодильник мінімум на три години.

Коли курка вже досить просочилася маринадом можна приступати до приготування. Шматочки курки необхідно перекласти на деко, змащене маслом, і відправити в духовку на 20-30 хвилин.

Якщо використовувати маринад, полив його на шматочки курки, то вийде тушковане м`ясо. Такий спосіб приготування краще використовувати для курячих грудок. Кефір зробить м`ясо соковитим і ще більш ніжним. Це відмінний варіант для тих, хто стежить за своєю фігурою.

Є часу на маринування немає, то можна скористатися більш швидким способом приготування. Необхідно обсмажити курку на сковороді, перекласти її в деко і залити сумішшю кефіру, зелені, спецій і тертого сиру. Такий соус виходить густим і ароматним.

Маринад з кефіру можна використовувати і для приготування целиковой курки, але для цього бажано збільшити термін маринування до доби. Замариновану курку можна смажити на банку, в фользі або просто на деку.