Як потрібно заварювати чай

Чорний чай. Для нас він чорний, а китайці називають цей чай червоним. Найпоширеніший вид чаю у жителів Росії. Заварювати його слід водою 90-95 градусів. Після того як чайник скипить, дати йому постояти хвилин п`ять, потім тільки заливати в чайник. Перед тим як засипати заварку, рекомендується прополоскати чайник гарячою водою з чайника. Коли ми насипали в чайник заварку і залили водою, дати настоятися 10 хвилин, відразу розлити по чашках, а якщо чай залишився, то перелити його в графин. Якщо чай стикається з заваркою більше 30 хвилин, то такий чай виділяє шкідливі речовини, його потрібно виливати. Повторно чорний чай не заварюють.

Зелений чай. Заварка засипається в чайник також тільки після ополіскування його окропом. Зелений чай заливається водою 80-85 градусів і настоюється протягом 10 хвилин. Потім повністю розливається по чашках або переливається в графин. Зелений чай можна заварювати повторно до 8 разів. Вважається, що друга заварка найбільш насичена і корисна.

Білий чай. Чайник ополіскується окропом, насипають білий чай, заливається водою 75-80 градусів. Це якщо тільки що закип`ячений чайник постоїть з відкритою кришкою 10-15 хвилин. Чай розливається по чашках або переливається в графин. Повторно білий чай не заварюється. Нехай вас не бентежить світлий колір чаю - тому він і називається білим.

Трав`яний чай. Чайник обполіскують окропом, насипають трав`яний чай, заливають окропом і дають настоятися не менше 10 хвилин. Якщо він настоюється менше, то його корисні властивості не встигають вийти в напій. Повторно трав`яний чай не заварюють. Аналогічно заварюють і фруктовий чай.

Пуер. У Китаї цей вид чаю називають чорним. Заварка засипається в чайник, заливається крутим окропом, а потім зливається. І тільки другу заварку повністю розливають по чашках або переливають в графин. Пуер можна заварювати до 2 разів. Він може бути розсипчастим, або пресованим. Пресований Пуер варять на відкритому вогні.