Паштет з форелі і червоної ікри

Відео: Робимо паштет з солоною червоною риби

Содержание

Відео: Робимо паштет з солоною червоною риби
Вам знадобиться
Інструкція
Зверніть увагу

Незвичайний паштет з форелі і червоної ікри дивно ніжний і вишуканий. Паштет дивовижно доповнює багато страв, від простої печеної картоплі, до французьких вафельних трубочок, начинкою яким може служити цей рибний паштет.

Підберіть свій рецепт

Вам знадобиться

- форель (400 г);
- олія оливкова (2 ст. ложки);
- розмарин (2 гілочки);
- перець духмяний (10 горошин);
- ікра червона (100 г);
- масло вершкове (170 г);
- перець чорний (за смаком);
- сіль за смаком).

Інструкція

Промиваємо і просаливаемой форель. Розігріваємо сковорідку з оливковою олією. Додаємо в масло пару гілочок розмарину і кілька горошин перцю запашного.

Обсмажуємо рибу з двох сторін. Потім зменшуємо вогонь і накриваємо сковорідку кришкою. Тушкуємо форель до повної готовності.

Коли смажена форель охолоне, звільняємо філе від кісточок і шкіри. Шматочки риби кладемо в блендер. Додаємо половину червоної ікри і подрібнюємо рибу до пюреобразного стану.

Розтоплюємо вершкове масло так, щоб відокремилася рідина. Зробити це можна в мікрохвильовій печі або ж на паровій бані. Видаляємо зайву рідину.

З`єднуємо пюре з форелі з вершковим маслом. Додаємо щіпку чорного перцю і перемішуємо.