Як зробити вдома кефір

кефір

Содержание

Інструкція
Рада 2: Як зробити домашній кефір
Інструкція
Зверніть увагу
Корисна порада
Зверніть увагу
Корисна порада

- корисний напій, цілющі властивості якого були відкриті пару століть назад. Але і досі цей «еліксир здоров`я» залишається лідером серед дітей і дорослих в питаннях нормалізації роботи шлунково-кишкового тракту. Такі захворювання, як дисбактеріоз, нестача кальцію і порушення мікрофлори кишечника будуть вам не страшні, якщо випивати хоча б один стакан домашнього кефіру в день.

На основі домашнього кефіру можна приготувати прекрасний освіжаючий напій, якщо змішати його в блендері з м`ятою і спеціями

Підберіть свій рецепт

Вам знадобиться

молоко 1 л
закваска (кефір
спеціальні молочно-кислі бактерії або кефірний гриб) 6-8 ч.л.
йогуртница

Інструкція

Для приготовлення домашнього кефіру вам потрібно закип`ятити на повільному вогні літр пастеризованого молока в алюмінієвому посуді.

При першій появі на поверхні молока піни - зняти каструлю з вогню і прибрати в прохолодне місце. Після того як молоко охолоне, перелийте його в скляну тару.

В якості закваски можна використовувати спеціальні бактерії, кефірний гриб або невелику порцію вже наявного кефіру. Додайте закваску і щільно закрийте посуд кришкою. Приберіть майбутній кефір в тепле місце - так процеси бродіння відбуватимуться значно швидше. Рівно через добу переставте вже прокисле молоко в холодильник на пару годин. Після закінчення цього часу кефір можна вважати готовим.

Щоб виготовити кефір з топленого молока, вам знадобиться літр парного молока довести до кипіння і, зняте з вогню гаряче молоко розподілити по горщикам, які потрібно залишити нудитися в нагрітій до 50 градусів духовці на 3-4 години.

Коли молоко буде готово, злегка остудіть його і, не руйнуючи шару, який утворився на поверхні, введіть закваску. Після цієї процедури горщики потрібно прибрати в тепле місце під щільно закритою кришкою.

Як тільки молоко стане досить густим, його на добу потрібно відправити в холодильник. Після закінчення 24 годин домашній кефір з топленого молока готовий.

В якості альтернативи для виготовлення кефіру можна скористатися йогуртницею. Молоко в такому випадку кип`ятити не доведеться, можна використовувати магазинне стерилізоване. В якості закваски також може бути використаний біо-йогурт без наповнювачів.

Рада 2: Як зробити домашній кефір

Кефір - дуже поширений напій, який збирає навколо себе чимало дискусій. Одні вважають його продуктом, який має чимало цілющих властивостей. А інші вважають, що він не може бути нічим корисний, тому що містить спирт. Але тим не менше, якщо ви є одним з прихильників даного продукту, то краще його приготувати в домашніх умовах.

Вам знадобиться

Молоко - 1 літр;
Кефірний грибок.

Інструкція

Візьміть грибок, ретельно промийте його в холодній проточній воді і помістіть в порожню літрову банку. Залийте молоком (можна не дуже свіжим).

Залиште молоко настоюватися. Швидкість готовності залежить від температури повітря, якщо жарко - кефір буде готовий швидко, якщо холодно - доведеться почекати. Краще звичайно, щоб температура була середньої. Середній час приготування - 8 годин.

Коли молоко розшарується, його потрібно процідити через сито. Грибок промийте і можете використовувати повторно.

Поставте кефір до холодильник і застосовуйте за призначенням.

Зверніть увагу

Якщо вам здасться, що кефіру виходить занадто багато, помістіть банку з грибком в холодне місце, там він буде готуватися значно повільніше.

Корисна порада

Кефір краще тримайте в скляному посуді.

Зверніть увагу

Вживання кефіру протипоказано при захворюваннях шлунка з підвищеною кислотністю.

Корисна порада

Кефірний гриб, за допомогою якого легко виготовити кефір самому, зараз можна з легкістю знайти на просторах інтернету в рубриках типу «віддам даром», «з рук в руки» і т.д.

Поділися в соціальних мережах:

Увага, тільки СЬОГОДНІ!

Схожі