Як приготувати форель у фользі

Відео: стейк форель запечена в фользі

Содержание

Відео: стейк форель запечена в фользі
Відео: Форель запечена в фользі з овочами (v3)
Інструкція
Корисна порада

форель, яка водиться в швидких і чистих гірських річках, завжди вважалася рибою царської. Останнім часом її можна купити в магазині або в рибних господарствах, які займаються її розведенням. Озерна або річкова форель - кумжа використовується і для приготування юшки і для смаження, але для того, щоб по максимуму зберегти її аромат і корисні якості, краще запекти форель в фользі, використавши для цього духовку.

Підберіть свій рецепт

Вам знадобиться

Форель річкова - 1 шт
Цибулина - половинка,
Морква - 1/4,
Помідор - половина,
Перець болгарський
половина,
петрушка
кріп - свіжі,
Вершкове масло,
лимон,
сіль
перець.

Відео: Форель запечена в фользі з овочами (v3)

Інструкція

Тушку форелі промийте, почистіть. Розріжте черевце вздовж, видаліть нутрощі, промийте знову. Ножицями для розробки птаха зріжте все плавники і хвіст. Тушку злегка натріть зсередини і зовні сіллю, посипте перцем.

Лук наріжте тонкими півкільцями і добре потисніть, трохи присолити, покладіть в миску. Додайте в лук потерту на крупній тертці моркву, порізану соломкою перець і дрібно порізаний помідор. Дрібно порубати зелень, покладіть в овочі, присолите, поперчіть, добре перемішайте.

Рибу покладіть на лист фольги, зробіть на верхньому боці кілька косих надрізів, покладіть в них по невеликому шматочку вершкового масла. Нафаршіруйте черевце овочами, викладаючи їх ложкою. Якщо залишаться овочі, покладіть їх поруч з рибою. Щільно загорніть рибу в фольгу.

Нагрійте духовку до 200оС, рибу у фользі викладіть на деко і запікайте 20-30 хвилин в залежності від величини риби. Потім вимкніть духовку, дістаньте деко, хай хвилин п`ять форель ще постоїть у фользі, потім викладіть її на блюдо, прикрасивши гуртком лимона і зеленню.